Virutas de foie
Por Maite Montes • 24 ene, 2010 • Sección: La receta
Ingredientes
4 80 gramos de foie fresco extra
4 Sal maldon
4 Pimienta negra molida al momento
4 Aceite de oliva virgen
4 Crema balsámica
4 Tostadas
Presentación
Cortar el hígado en la máquina de 2mm de grosor.
Disponerlo en un plato y aliñarlo con el resto de ingredientes.
Servirlo inmediatamente con tostadas finas.
