Espárragos con huevos columbus
Por Maite Montes • 13 abr, 2010 • Sección: La receta
Ingredientes
16 espárragos blancos de Navarra
6 huevos Columbus
2 trufas negras
Aceite de oliva o aceite de trufa
Sal
Presentación
Cocer los espárragos en abundante agua con sal. Tienen que quedar crujientes.
Preparar un revuelto de huevos con las trufas negras.
Servir caliente y laminar una trufa por encima.
