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	<title>La Verdad &#187; Maite Montes</title>
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	<description>Semanario diocesano de la Iglesia en Navarra</description>
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		<title>Ensalada de jabugo</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Nov 2010 10:20:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes Para cuatro personas 160 gramos de jamón de Jabugo Una escarola fina 2 tomates 8 hojas de pasta filo Mantequilla Sal Pimienta Para la vinagreta: aceite, vinagre, sal ELABORACIÓN Cortar la pasta filo en rectángulos de 10 cm x 15 cm. Untar con mantequilla y cocer en el horno a 180 grados entre dos [...]]]></description>
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		<title>Polos de turrón</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Nov 2010 10:19:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes 1 barra de turrón de Jijona 200 gramos de nata liquida 2 hojas de gelatina 200 gramos de cobertura de 71% de cacao 20 gramos de pasta de cacao Brochetas ELABORACIÓN Hidratar la gelatina en agua fría. Hervir la nata y meter la gelatina. Incorporar el turrón triturado. Emulsionar. Si se corta, añadir un [...]]]></description>
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		<title>Suquet de Cigalas y pescado de roca</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Aug 2010 09:58:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes Una cigala 8 gambas 2 salmonetes Una lubina Un kilo de pescado de roca para el fumet 2 patatas Una cebolla Un puerro Una zanahoria Un tomate maduro 3 liltros de agua 3 dientes de ajo Una ñora (pimiento seco) Una cucharadita de pimentón dulce Azafrán Para el ali-oli de almendra: 100 gramos de [...]]]></description>
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		<title>Tarta de limón</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Jul 2010 11:26:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[ELABORACIÓN Para hacer la masa quebrada: Poner en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden y programar 15 segundos a velocidad 6. Forrar un molde de 26 centímetros con la base desmoldable. Pinchar bien la tartaleta para que no se infle y hornear a 180º centígrados durante 20 minutos. Reservar. Ingredientes Para la [...]]]></description>
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		<title>Ensalada de langostinos, ceps y espárragos verdes, con alli-oli</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 09:05:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[Actualidad]]></category>

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		<description><![CDATA[Aceite de ceps: Para 1 kilo de setas, 1/2 litro de aceite de oliva, 1/2 cabeza de ajos, 1 hoja de laurel, sal y pimienta. Ingredientes Un lechuga 16 langostinos 16 ceps 16 espárragos verdes 100 gramos de almendra tierna Aceite de oliva Vinagre de Jerez Aceite de langostinos: Asar las cabezas en la sartén. [...]]]></description>
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		<title>Capón al horno con ciruelas y manzanas</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Apr 2010 20:54:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[ELABORACIÓN Un capón de 4 kilos 6 lonchas de bacon 2 cebollas 4 dientes de ajo 4 manzanas reinetas 200 gramos de ciruelas pasas 100 gramos de uvas pasas Un copa de Pedro Ximénez Sal gorda Aceite de oliva PRESENTACIÓN Pelar y trocear las cebollas y los ajos. Colocarlos sobre la bandeja de horno. Encima [...]]]></description>
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		<title>Espárragos con huevos columbus</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Apr 2010 20:51:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes 16 espárragos blancos de Navarra 6 huevos Columbus 2 trufas negras Aceite de oliva o aceite de trufa Sal Presentación Cocer los espárragos en abundante agua con sal. Tienen que quedar crujientes. Preparar un revuelto de huevos con las trufas negras. Servir caliente y laminar una trufa por encima.]]></description>
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		<title>Menestra de verduras navarras</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Mar 2010 13:22:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[ELABORACIÓN 12 alcachofas 2 zanahorias 250 judías verdes 2 puerros Guisantes Pencas de acelga 12 espárragos Para el sofrito: 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 100 gramos de jamón, 1 cucharada de harina, aceite y caldo de la cocción de las verduras. Decoración: 2 huevos duros. Presentación Pelar las verduras y ponerlas a cocer con [...]]]></description>
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		<title>Cochinillo relleno a la naranja</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Feb 2010 11:03:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes Un cochinillo de tres kilos y medio 200 gramos de setas y hongos, 50 gramos de foie fresco 50 gramos de pimientos del piquillo 50 gramos de carne picada de cerdo 20 piñones tostados Picada de ajo y perejil Un huevo Una rebanada pan ½ vaso leche 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga. [...]]]></description>
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		<title>Suprema de merluza sobre sopa de verduras</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 11:56:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maite Montes</dc:creator>
				<category><![CDATA[La receta]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes Sopa de verduras y patata 4 lomos de merluza fresca Aceite Sal Presentación Preparar una sopa-crema de verduras cociéndolas en agua con sal. Triturar y añadir aceite de oliva, para que quede ligado y rico. Poner una ración de puré en un cazo. Introducir un lomo de merluza y ponerlo en el fuego, no [...]]]></description>
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