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COCINA

Blondie El hermano “rubio” del tradicio- fesora de la Escuela de Cocina
nal “brownie” que todos conoce- Telva.
sublime mos. Se le llama “rubio” porque
― la masa no lleva chocolate ni ca- Preparación
cao, por lo que no adquiere el tra-
NATALIA RODRÍGUEZ SALCEDO
dicional color oscuro, sino otro Dos avisos antes de empezar:
más claro, tipo galleta o cookie. - Primero, como dice la autora de la
Como algunas veces digo, no os receta, la gracia de este “blondie”
Ingredientes dejéis engañar por su aspecto es que lleve trozos grandes de “pe-
(Para molde cuadrado de anodino. Este bocado es fácil de caditos mortales”: huevitos de cho-
20x20 cm): hacer, aunque pecaminoso (por colate rellenos (están los de la mar-
calorías e ingente combo de azú- ca tradicional Kinder®, u otros de
l 170 gr. mantequilla derretida car-mantequilla)… ¡un peligro! marca blanca que encontréis en el
l 225 gr. azúcar moreno De ahí que solo recomiende la re- súper… como los de Mercadona,
(mejor tipo Panela, la que está ceta para ocasiones especiales, o por ejemplo), o trozos de chocolate
un poco compacta) si vais a hacer suficiente ejercicio blanco, o negro, o incluso frambue-
l Una cucharadita de extracto para quemar semejante ingesta sas (si queréis calmar un poco
de vainilla (opcional) calórica, o si simplemente que- vuestra conciencia calórica).
l 1 huevo réis animar a alguien (esta última - Segundo: es importante que la
l 210 gr. harina opción es mi favorita en la recta mantequilla esté completamente
l 200 gr. mini huevitos de final de curso). Este bocado está derretida, no vale que esté blandi-
chocolate tipo Kinder® Schoko- requeté-bueno, reanima a cual- ta. No vale, no. Derretida. Líquida.
bons (o trozos grandes de quiera con su peculiar sabor a
chocolate blanco, o negro, o toffee-caramelo y textura densa, 1. Encendemos el horno y lo preca-
frambuesas...), aprox. 20-25 aunque ligeramente abizcocha- lentamos a 180°C con la rejilla en
unidades da. Probadlo si tenéis ocasión. la parte media del horno.
l Una pizca de sal Esta pecaminosa receta la ideó
l Una pizca de levadura mi admirada Bea Garaizábal, pro- 2. Forramos un molde cuadrado de

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